ACEROLA
Variété: Malpighia punicifolia
Famille des Malpighiacées
Partie active: FRUIT
PRINCIPALES UTILISATIONS : Tonifie – Reminéralise – Stimule les défenses immunitaires
DESCRIPTIF :
L'Acérola est un arbuste dont le fruit est appelé cerise des Barbades ou cerise des Antilles car ressemblant beaucoup à la cerise.
Les feuilles sont opposés, ovales ou elliptiques et terminées par une pointe aiguë. Les fleurs, de couleur rouge vif, s'ouvrent trois fois par an. Elles sont groupées en inflorescences axillaires.
Le fruit de l'acérola est comestible, de goût acidulé et agréable. Les fruits arrivent à maturité peu de temps après la floraison. Sensibles à la chaleur, leur conservation nécessite de grandes précautions.
Famille des Malpighiacées
Partie active: FRUIT
PRINCIPALES UTILISATIONS : Tonifie – Reminéralise – Stimule les défenses immunitaires
DESCRIPTIF :
L'Acérola est un arbuste dont le fruit est appelé cerise des Barbades ou cerise des Antilles car ressemblant beaucoup à la cerise.
Les feuilles sont opposés, ovales ou elliptiques et terminées par une pointe aiguë. Les fleurs, de couleur rouge vif, s'ouvrent trois fois par an. Elles sont groupées en inflorescences axillaires.
Le fruit de l'acérola est comestible, de goût acidulé et agréable. Les fruits arrivent à maturité peu de temps après la floraison. Sensibles à la chaleur, leur conservation nécessite de grandes précautions.
HISTORIQUE-ORIGINES :
L'acérola pousse spontanément dans les régions tropicales d'Amérique du Sud, notamment au Pérou et dans les forêts amazoniennes du Brésil et du Venezuela. Il est aussi présent aux Antilles où il est appelé cerisier-pays.COMPOSANTS :
Le fruit de l'acérola contient 20 à 30 fois plus de vitamine C que l'orange. Il est également riche en vitamine B6 (pyridoxine), B2 (riboflavine), B1 (thiamine), en vitamine A ainsi qu'en flavonoïdes, en Anthocyanines et en minéraux (fer, calcium, phosphore, potassium et magnésium).PROPRIETES :
Son intérêt comme source de vitamine C a retenu l'attention des scientifiques dès les années 1950 cette vitamine lui conférant des propriétés tonifiantes et anti-infectieuses. Sa richesse en minéraux apporte des propriétés reminéralisantes. Sa concentration élevée en flavonoïdes et anthocyanines donne des propriétés antioxydantes.
